Ceviche
Ceviche
1 kg de reineta fresca
1 cebolla morada
4 limones
10 hojas de cilantro
Sal
Pimienta
Ají
Pasos
Limpiar y cortar pescado siguiendo la forma natural de su anatomía.
Agregar sal a medida que se va cortando.
Dejar en frío por 15-30 minutos
Cortar cebolla y ají. Agregar.
Probar y agregar sal y pimienta.
Volver al frío
Agregar limón. Exprimir, no estrujar.
Probar. Modificar si es necesario.
Comer